Menu – Cold starters

  • Turkey liver pate, brioche, stewed onions, persimmon

    450

  • Oyster, jalapeno, tomato, pink salmon caviar

    500

  • Tomatoes, persimmon, cucumber, sesame sauce

    500

  • Tuna mohama, persimmon, parmesan mousse

    550

  • Beef tartare, mousse of baked eggplant miso, onion cream, red caviar

    650

  • Fin de Claire oyster, sturgeon caviar, chives

    690

  • Fresh scallops, persimmon, ponzu, sitimi

    690

  • Ladoga whitefish ceviche, quince cream, green onion sauce

    690

  • Tuna, avocado, red caviar, lime zest

    850

  • Avocado tartare, sturgeon caviar

    990

  • Пате из печени индейки, томленый лук, хурма, бриошь
  • Устрица, халапеньо, томат, икра горбуши
  • Томаты, хурма, огурец, кунжутный соус
  • Мохама из тунца, хурма, мусс пармезан
  • Тартар из говядины, красная икра, мусс баклажан мисо, луковый крем
  • Устрица Фин де Клер, черная икра, шнитт
  • Свежие гребешки, хурма, понзу, ситими
  • Севиче из ладожского сига, крем из айвы, соус из зеленого лука
  • Тунец, авокадо, красная икра, цедра лайма
  • Тартар из авокадо, черная икра
  • Пате из печени индейки, томленый лук, хурма, бриошь

  • Устрица, халапеньо, томат, икра горбуши

  • Томаты, хурма, огурец, кунжутный соус

  • Мохама из тунца, хурма, мусс пармезан

  • Тартар из говядины, красная икра, мусс баклажан мисо, луковый крем

  • Устрица Фин де Клер, черная икра, шнитт

  • Свежие гребешки, хурма, понзу, ситими

  • Севиче из ладожского сига, крем из айвы, соус из зеленого лука

  • Тунец, авокадо, красная икра, цедра лайма

  • Тартар из авокадо, черная икра

  • Turkey liver pate, brioche, stewed onions, persimmon

    450

  • Oyster, jalapeno, tomato, pink salmon caviar

    500

  • Tomatoes, persimmon, cucumber, sesame sauce

    500

  • Tuna mohama, persimmon, parmesan mousse

    550

  • Beef tartare, mousse of baked eggplant miso, onion cream, red caviar

    650

  • Fin de Claire oyster, sturgeon caviar, chives

    690

  • Fresh scallops, persimmon, ponzu, sitimi

    690

  • Ladoga whitefish ceviche, quince cream, green onion sauce

    690

  • Tuna, avocado, red caviar, lime zest

    850

  • Avocado tartare, sturgeon caviar

    990